Урока: «Вводный урок. Знакомство с содержанием курса технологии. Первичный инструктаж на рабочем месте. Правила выполнения проектов»

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Вводный урок. Знакомство с содержанием курса технологии. Первичный инструктаж на рабочем месте. Правила выполнения проектов».

Номер урока: 1-2

Тип урока: комбинированный

Цели урока:

Обучающие: формирование представлений о содержании курса технологии; ознакомление с правилами выполнения проектов.

Развивающие: умение правильно организовать своё рабочее место, в соответствии с правилами т/б.

Воспитательные: воспитывать ответственное отношение к труду.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Подготовка уч-ся к уроку.	Проверяет готовность уч-ся к уроку. Объявляет тему, цель. Предлагает вспомнить правила техники безопасности на уроках технологии.	Организуют рабочее место. Вспоминают и называют правила т/б .	Фронтальная	Познавательные: знакомятся с темой урока. Личностные: осознают значимость соблюдения правил т/б на уроках технологии.
2.Изучение нового материала	Объяснительно иллюстративный.	Предлагает рассмотреть учебник технологии. Знакомит с содержанием, обращает внимание уч-ся на особенности расположения материала в учебнике.	Рассматривают учебник, знакомятся с содержанием. Задают вопросы. Слушают учителя	Фронтальная.	Познавательные: имеют представление о содержании курса. Личностные: представляют виды деятельности, которыми будут заниматься при изучении курса технологии.
3. Творчес- кая, практическая деятельность.	Репродуктивный.	Рассказывает о творческих проектах. Показывает презентацию тв. проекта. Демонстрирует выполненные творческие проекты. Рассказывает о правилах выполнения тв. проектов.	Слушают. Конспектируют этапы тв. проекта в тетрадь. Знакомятся с выполненным тв. проектом. Задают вопросы.	Фронтальная.	Познавательные: получают представление о правилах выполнения тв. проекта. Личностные: осознают значимость выполнения тв. проектов.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Беседа в форме «вопрос- ответ».	Задаёт вопросы . Предлагает выбрать тему для выполнения тв. проекта.	Отвечают на поставленные вопросы. Обдумывают темы тв. проектов.	Фронтальная, индивидуальная.	Коммуникативные: излагают своё мнение. Личностные: осознают свои интересы.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Минеральные вещества и их значение для здоровья человека. Суточная потребность человека в минеральных веществах и их содержание в продуктах».

Номер урока: 3-4

Тип урока: комбинированный

Цели урока:

Обучающие: формирование представлений о содержании минеральных веществ в продуктах, и их значении для здоровья человека.

Развивающие: умение рассчитывать количество и суточную потребность минеральных веществ в продуктах.

Воспитательные: воспитывать правильное отношение к сбалансированному питанию, и его пользу для здоровья.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Подготовка уч-ся к узучению нового материала. Беседа с элементами дискуссии.	Предлагает прочитать афоризм написанный на доске. Задаёт проблемный вопрос	Читают. Высказывают своё мнение. Определяют тему и цели урока.	Фронтальная.	Регулятивные: определяют цель учебной деятельности. Личностные: осознают свои интересы.
2.Изучение нового материала	Объяснительно иллюстративный.	Объясняет новый материал. Предлагает законспектировать примеры макроэлементов и микрозлементов. Предлагает проанализировать таблицу в учебнике на стр 152.	Слушают учителя. Составляют конспект. Анализируют таблицу, отвечают на поставленные вопросы.	Фронтальная, индивидуальная	Познавательные: узнают новое о мин. вешествах, и их значении. Составляют конспект. Коммуникативные: высказывают своё мнение, суждение. Личностные: проявляют познавательную активность.
3. Творчес- кая, практическая деятельность	Исследовательский.	Предлагает практическое задание: рассчитать количество и состав продуктов для предложенного меню, проанализировать содержание мин. веществ и их количество.	Выполняют задание по предложенному алгоритму.	Работа в парах.	Познавательные: находят решение поставленной учебной задачи. Коммуникативные: обмениваются мнениями. Регулятивные: работают по алгоритму.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Беседа в форме «вопрос- ответ».	Предлагает вопросы по выполнению задания. Предлагает уч-ся сделать вывод.	Отвечают . Делают вывод о роли мин. веществ в жизни человека.	Фронтальная.	Личностные: способны аргументировано делать выводы. Познавательные: осознают роль мин веществ в питании и здоровье человека.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Блюда из молока и молочных продуктов. Кисло-молочные продукты и виды бактериальных культур для их приготовления»

Номер урока: 5-6

Тип урока: комбинированный

Цели урока:

Обучающие: получение знаний о значении и ценности для человека молока и продуктов из него, условиях хранения.

Развивающие: ознакомление с блюдами из молока и технологией приготовления блюд из молока, получением кисло-молочной продукции.

Воспитательные: воспитывать правильное отношение к сбалансированному питанию, и его пользу для здоровья.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Подготовка уч-ся к узучению нового материала. Беседа с элементами дискуссии.	Задаёт вопросы. Сообщает тему урока.	Отвечают на вопросы. Осмысливают тему и цель урока.	Фронтальная.	Регулятивные: определяют цель, проблему учебной деятельности. Личностные: осознают свои интересы.
2.Изучение нового материала	Объяснительно-иллюстративный.	Рассказывает о молоке и его свойствах. Предлагает уч-ся найти в учебнике и записать в тетради питательные вещ-ва содержащиеся в молоке. Затем предлагает составить в тетради схему молочных продуктов. Рассказывает о кисло-молочных продуктах и условиях их приготовления. Задаёт вопросы по ходу изучения материала.	Слушают. Записывают в тетради. Составляют схему в тетради, 1 уч-ся выполняет схему на доске. Отвечают на вопросы.	Фронтальная. Индивидуальна.	Познавательные: узнают новое о молоке и кисло-молочных продуктах, делают выводы, обобщают. Регулятивные: выполняют самостоятельно схему. Личностные: развивают и пополняют уже имеющиеся знания ранее.
3. Творчес- кая, практическая деятельность	Частично-поисковый.	Рассказывает о приготовлении блюд из молока. Предлагает составить технологическую карту приготовления молочного супа, используя текс учебника.	Работают с учебником, читают технологию приготовления молочных супов и каш, работают с представленной в учебнике таблицей.	Индивидуальна.	Познавательные: самостоятельно выполняют задание. Личностные: осознают свои интересы. Регулятивные: выполняют поставленные задачи.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Беседа в форме «вопрос- ответ».	Проверяет выполнение задания. Задаёт вопросы по изученному материалу.	Демонстрируют выполненное задание. Отвечают на вопросы.	Фронтальная.	Личностные: понимают значение для здоровья человека молока и молочных продуктов. Коммуникативные: излагают своё мнение, рассуждения.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Технология приготовления блюд с применением молочных продуктов. Практическая работа: « Приготовление салата с применением творога или сыра».

Номер урока: 7-8

Тип урока: практическая работа.

Цели урока:

Обучающие: получение знаний для правильного приготовления блюд с применением молочных продуктов.

Развивающие: формирование умений применять знания на практике при приготовлении блюд с применением молочных продуктов.

Воспитательные: воспитывать правильное отношение к работе в коллективе.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Проверяет готовность уч-ся к уроку.	Проверяет наличие инструментов, надлежащей посуды для приготовления блюд, наличие продуктов. Проверяет соблюдение правил т/б при работе на кухне. Называет тему и цель урока.	Готовят всё необходимое для работы на уроке. Отвечают на заданные вопросы.	Фронтальная.	Регулятивные: осмысливают тему и цель деятельности. Личностные: определяют свою деятельность на уроке.
2.Изучение нового материала	Творческо-поисковый	Делит класс на группы. Каждой группе предлагается набор продуктов для приготовления салата. Предлагает этапы выполнения практической работы: 1этап: составить рецепт салата(используя дополнительную литературу: журналы, интернет, книги рецептов). 2этап: подготовка нужных продуктов. 3этап: приготовление: 4этап: представление.	Слушают учителя. Делятся на группы. Группы выполняют практическую деятельность по предложенному плану.	Групповая.	Личностные: проявляют интерес к выполнению работы. Регулятивные: осуществляют работу с разными источниками. Познавательные: находят новые идеи для выражения своего творчества. Коммуникативные: корректируют своё мнение с мнением своих одноклассниц.
3. Творчес- кая, практическая деятельность	Практический.	Следит за ходом работы, даёт советы, осуществляет контроль.	Выполняют практическое задание.	Групповая.	Коммуникативные: обмениваются мнениями, договариваются. Личностные: осознают результат работы.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Выставка работ. Дегустация.	Предлагает группам рассказать о технологии приготовления салатов, их названии, ингридиентах.	Один человек от группы выступает, остальные добавляют. Проводят дегустацию салатов. Оценивают. Делятся впечатлениями.	Групповая. Фронтальная	Коммуникативные: обмениваются мнениями, аргументировано оценивают. Познавательные: делятся приобретённым опытом друг с другом.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Ценность рыбы и других продуктов моря, их использование в кулинарии. Технология и санитарные условия первичной переработки и тепловой обработки рыбы».

Номер урока: 9-10

Тип урока: комбинированный.

Цели урока:

Обучающие: формирование новых знаний о пищевых ценностях рыбы и других морепродуктов, их использование в кулинарии.

Развивающие: развивать знания о признаках определения свежести рыбы, технологию и санитарные нормы первичной и тепловой обработки.

Воспитательные: воспитывать правильное отношение к правильному питанию, знать пользу продуктов из рыбы и морепродуктов.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Проверяет готовность уч-ся к уроку. Создает проблему.	Читает стихотворение. Задает вопрос, подводит к теме урока.	Слушают. Отвечают на вопрос. Предлагают свои названия темы, формулируют цель урока.	Фронтальная.	Регулятивные: определяют цель. Проблему учебной деятельности. Личностные: осознают свои интересы, вспоминают уже имеющиеся знания.
2.Изучение нового материала	Объяснительно-иллюстративный.	Рассказывает о видах рабы, и других морепродуктах, о их ценности для организма человека. Задаёт вопросы.	Слушают . Отвечают на вопросы.	Фронтальная.	Познавательные: узнают новое, определяют роль рыбы в питании человека.
3. Творчес- кая, практическая деятельность	Частично-поисковый	Предлагает выполнить самостоятельную работу с учебником. Организует работу в группах. Выдаёт задания группам на карточках с вопросами. 1 группа готовит сообщение о первичной обработке рыбы. 2 группа готовит сообщение о тепловой обработке рыбы.	Слушают задание. Делятся на группы. Работают с учебником, выполняют задание.	Групповая.	Познавательные: находят решение поставленных учебных задач. Личностные: проявляют интерес к выполнению работы, осознают её значимость. Коммуникативные: излагают своё мнение, сотрудничают друг с другом.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Обобщение знаний.	Предлагает уч-ся рассказать, о том что нового они узнали. Задаёт вопросы, дополняет. Рассказывает о соблюдении санитарных норм при обработке и приготовлении рыбы. Выставляет оценки.	Выступают с сообщениями. Отвечают на вопросы учителя.	Фронтальная.	Познавательные: делятся приобретёнными знаниями друг с другом. Личностные: осознают свои интересы, приобретённые знания на уроке.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6

Тема урока: «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Первичная подготовка к варке круп. Бобовых и макаронных изделий».

Номер урока: 11-12

Тип урока: комбинированный.

Цели урока:

Обучающие: формирование новых знаний о видах круп, бобовых и макаронных изделий

Развивающие: развивать знания о правилах варки различного вида каш и приготовление блюд из макаронных изделий.

Воспитательные: воспитывать эстетическое отношение к оформлению и подаче блюд.

Этапы урока	Обучающие и развивающие компоненты, задания и упражнения	Деятельность учителя	Деятельность учащихся	Форма организации совместной деятельности	Формируемые умения (УУД)
1.Организа- ционный момент	Постановка задач и целей занятия.	Задаёт вопросы, подводит к теме урока.	Слушают. Отвечают на вопросы.	Фронтальная.	Регулятивные: осмысливают тему и цель деятельности. Личностные: определяют свою деятельность на уроке.
2.Изучение нового материала	Творческо-поисковый.	Учитель задаёт вопрос: «Какие виды круп вы знаете?» Делит уч-ся на группы. Каждая группа получает задание. 1гр: готовит пословицы и поговорки о кашах, крупах, бобовых. 2гр: о рассыпчатых кашах. 3гр: о вязких кашах, 4гр: о жидких кашах.	Отвечают на вопрос. Делятся на группы. Выполняют задание по учебнику. Отвечают, обмениваются полученными знаниями	Групповая. Фронтальная.	Познавательные: принимают активное участие в обсуждении материала. Работают с информацией по учебнику. Коммуникативные: делятся полученными знаниями, находят и обрабатывают информацию.
3. Творчес- кая, практическая деятельность	Практический	Рассказывает о способах приготовления макаронных изделий. Задаёт вопросы. Предлагает выполнить уч-ся по выбору «Инструкционно-технологическую карточку» для приготовления блюда из крупы или макарон, по образцу	Слушают. Отвечают на вопросы. Обдумывают задание и делают выбор. Выполняют задание.	Фронтальная. Индивидуальная.	Личностные: осознают свои знания и умения. Регулятивные: планируют деятельность в учебной ситуации, учатся самостоятельности. Познавательные: обрабатывают информацию.
4.Итоги урока. Рефлексия.	Обобщение знаний.	Предлагает защитить свои технологические карточки.	Рассказывают. Задают друг другу вопросы.	Фронтальная	Коммуникативные: соблюдают нормы коллективного общения. Личностные: высказывают свои точки зрения, проявляют интерес.

Технологическая карта.
Ф.И.О. учителя: Богданова С.А.

Предмет: Технология (обслуживающий труд).

Класс: 6